¿Qué son las semillas de chía?, el superalimento de moda

Desde hace algún tiempo, la lista de aquellos productos llamados “superalimentos” cuenta con este nuevo invitado, las semillas de chía.

Estos “superalimentos” se llaman así porque ofrecen una gran cantidad de nutrientes, beneficios y propiedades con las calorías mínimas.

Como curiosidad, hay que saber que la chía fue un alimento básico en la dieta de las civilizaciones azteca y maya.

Es por ello que en la antigüedad, los combatientes la tomaban antes de cada batalla y guerra. De hecho, chía significa “fuerza”.

¿Y esto por qué es así? Por su alto grado de nutrientes como:

  • Omega 3 ácidos grasos y también omega 6
  • Proteína
  • Fibra
  • Vitaminas
  • Minerales como el potasio, el hierro o el calcio
  • Fuente de antioxidantes

Pero una de las cosas mejores cosas de este alimento es que, al contrario que ocurre con otras semillas, no hace falta triturarla para consumirla.

Sólo tendrás que introducirla en líquido para que se hidraten y doblen su tamaño. El resultado es una textura gelatinosa con alto poder saciante.

Si buscas una receta de semillas de chía fácil y deliciosa para este verano, sigue leyendo.

Se trata de una saludable opción para estos días en los que empieza a apretar el calor y apetece algo fresco y saludable como tentempié.

Receta de smothie con semillas de chía

Ingredientes:

  • Leche puede ser vegetal (avena, arroz…) o de vaca, como prefieras.
  • Dos cucharadas soperas de semillas de chía.
  • Fruta fresca de temporada (albaricoque, melocotón, fresas, cerezas, arándanos…)
  • Si lo prefieres, también puedes añadir endulzante natural como sirope de ágave o stevia.

Paso 1:

Vierte la leche en un vaso y añade las dos cucharadas de chía. Déjalas reposar unos diez minutos.

Paso 2:

Pela y corta la fruta en trozos.

Paso 3:

Añade todos los ingredientes al vaso de la batidora y seguidamente la leche con las semillas de chía.

Tritura hasta que quede una mezcla ligera.

Si lo prefieres, puedes añadir la fruta en trozos y preparar un refrescante pudding. ¡Esto ya es tu elección!

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