¿Qué es la decantación de vino?

¿Sabes en que consiste la decantación de vino? Si has llegado aquí, probablemente cuentes con un decantador en casa o te gustaría tenerlo. Pero, antes que nada, vamos a aprender a utilizarlo. La decantación del vino es una técnica usual entre los amantes del bueno y tiene principalmente dos objetivos: oxigenar el vino y separarlo de los sedimentos. No obstante, hay qué conocer en qué momento adecuado hacerlo y si el vino permite la decantación.

Cómo mencionábamos anteriormente, no todos los vinos tienen por qué decantarse. De esta manera, antes de utilizar el decantador debemos conocer bien el tipo de vino y sus cualidades, como el tiempo de maduración o el tipo de uva. En función de esto, el caldo se decantará de una manera u otra.

decantacion de vino

Decantación de vino: Vinos añejos

Comenzaremos por los vinos con cuerpo y fuerza. En este caso, deberemos trasvasar el vino al decantador lentamente, sin pausa pero sin prisas. De esta manera, mantendremos los sedimentos que se hayan producido en el interior de la botella y disfrutaremos plenamente de nuestra copa de vino.

Para no perder ninguna de las propiedades, la decantación de vinos más maduros hay que hacerla en el mismo momento que se vaya a consumir.

No obstante, en cualquiera de los dos casos se recomienda consumir la bebida en la misma comida o servicio. De lo contrario, podría echarse a perder y desperdiciar sus propiedades.

Juego de 4 copas y decantador de diseño. Cristal de Bohemia

Decantación de vino: Vinos jóvenes

En el caso de los vinos jóvenes el proceso es mucho más fácil. Sólo hace falta descorchar la botella y verter su contenido en el decantador de vino. Simple, ¿verdad?

Con esto conseguiremos que se oxigene y evolucione, permitiendo acelerar la maduración y descubrir sus aromas y matices.

Respecto al momento, los vinos jóvenes deben decantarse con antelación. De una a tres horas previas para que el vino pueda alcanzar su máxima expresión.

Juego de 6 copas y decantador de Rona. Cristal de Bohemia

Para no perder ninguna de las propiedades, la decantación de vinos más maduros hay que hacerla en el mismo momento que se vaya a consumir.

No obstante, en cualquiera de los dos casos se recomienda consumir la bebida en la misma comida o servicio. De lo contrario, podría echarse a perder y desperdiciar sus propiedades.

Como ves, además de ser un elegante objeto decorativo, el decantador cuenta con unas funciones específicas que te permitirán disfrutar aún más del vino.

 

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